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Wiederherstellung

Als Option nur für unsere Gruppenunterkünfte und unsere "Refuge"-Zimmer reserviert (nach Verfügbarkeit).  

Wir bieten eine familiäre Küche, einfach und herzhaft , mit Vorliebe für kurze Wege, lokale und saisonale Produkte !

Das Abendessen, serviert um 19.00 Uhr, ist ein einzigartiges Menü, das nur im Rahmen der Halbpension angeboten wird, mit Vorspeise, Hauptgang, Dessert.

Fast alle unsere Gerichte sind hausgemacht. Je nach Menü verkosten Sie auch ein Stück Käse aus der Region.  

Unser Frühstück, das von 6:30 bis 8:30 Uhr serviert wird, ist ein Buffet mit frischem Brot, Zwieback, Keksen (oder Brioche), Müsli, Joghurt, reinem Orangensaft,  100 % lokaler Apfelsaft, Hautes-Alpes-Konfitüre, Vallouise-Honig, Butter und ein Heißgetränk (Kaffee, Tee, Schokolade).  

Frühstück : 9€  Abendessen : 17€  Halbpension : 25€

Beispiele für Einträge:  

- Gemüsesuppen  

- Rohes Gemüse  

- heißer Ziegenkäse-Toast / Salat

- Rohschinkenmelone

- Selbstgemachte Pizza

- Champaur Tourtons / Salat

- Thunfisch-/Olivenkuchen     

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Unsere Gerichte:  

- Kohlwurst Hautes-Alpes, Gemüse

- Croziflette

- Hühnerkeule / Kartoffel

- Toulouser Wurst / Linsen aus den Hautes-Alpes

- Hot Boxes / Wurstwaren / Kartoffel / Salat

- Brötchen / Nudeln

- gefüllte Zucchini / Ratatouille

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Unsere Desserts:  

- Weißkäse, Himbeercoulis, Kompott, Spekulatius

- Hüttenkäse aus den Hautes-Alpes und Kastanienmarmelade

- Clafoutis aus saisonalen Früchten

- hausgemachter Apfelkuchen / Heidelbeerkuchen

- Kastaniencremetorte

- Schokoladenmousse

- Crème Brûlée

- Tarte Tatin

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Unsere Picknicks 10€

Gerne bereiten wir auch Lunchpakete für Sie vor.

Zubereitet mit frischen und lokalen Produkten, hauptsächlich vom Markt, Geschäften in Vallouise und Umgebung,

sie bestehen aus:  

- ein gemischter Salat (bei Bedarf wird eine Box bereitgestellt) oder ein komplettes Sandwich (Salat, Tomate, Rohschinken, Käse)  

- eine Scheibe Tome du Queyras, begleitet von einem Stück Brot

- Obst oder Kompott  

- und ein Stück Vierviertel.

UNSERE LIEFERANTEN :  

Confiturerie Châtelain in Gap (05): alle unsere Konfitüren, Pralinen

Le Plantivore (Chateau Ville Vieille 05 Queyras): Kastanienmarmelade...

Alpine Metzgerei Gesellschaft  (SAB) in Briançon (05): Krautwurst, Bergschwein, Beef Bourguignon

Der Vallouise-Markt am Donnerstagmorgen: Obst und Gemüse  

Vincent Rey , Vallouise-Honig: Honig

ALp'oeufs (05): Freiluftei aus den Hautes-Alpes

Besteigung von JP Aspremont  05140: Bio-Linsen aus den Hautes-Alpes

Fromagerie de la Durance in Guillestre (05): unsere Käsesorten (Tome du Queyras, Fontu...)

Brauerei Alphand in Vallouise: Bier  

Braune Maspresse bei La Roche de Rame (05): unsere Apfelsäfte ...

Der Keller des bärtigen Mannes in Vallouise: Wein aus den Hautes-Alpes

Bäckerei Edelweiss in Vallouise: Brot  

Yves der Bäcker in La Roche de Rame (05): Brot

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Demi-pension en option
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